Les ventes de foie gras et de saumon ont atteint des niveaux exceptionnels durant les fêtes de fin d’année.
Une étude de Circana pour la FCD révèle une hausse exceptionnelle des ventes de foie gras (+31,1% en valeur, +33,2% en volume) et une progression des ventes de saumon et truite fumés (+10% en valeur, +6,2% en volume) entre le 21 et le 28 décembre 2024 par rapport à la même période de 2023, contrastant avec une baisse des ventes de vins effervescents (-6%).
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